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    《紐約餐桌:美食城市的締造者》
    發布時間:2022-03-31    來源:中國外文局
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    餐廳夜班經理挑選當晚座上客有哪些講究?

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    “當時我可是熱廚流水線上的女廚師?!?/p>

    “我的服務員不用問就知道客人喜歡吃嫩一點的炒蛋還是老一點兒的?!?/p>

    默默無聞的從業者,往往擁有引人入勝的故事。

    從事非虛構寫作超過三十年,居于紐約、食于紐約的艾娜?雅洛夫,帶領我們深入美食腹地,拜訪成就餐桌美味的53位“幕后主使”。

    從星級酒店到街邊小吃攤,從餐廳老板到食品供應商、糕點師傅、侍者……來自各種文化背景、各個行當的人們講述著他們與美食、與紐約結緣的故事:入行契機、廚室機密、難以忘懷的味道,個中苦辣酸甜。

    瞬息萬變的紐約餐桌呈現出這座城市的性格與紐約客的生活,揭秘紐約餐飲界幕后,大都會中的美味之夢。

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